第131章 老乾妈是何方神圣？

王蘅捧着第二杯凉茶，凑到唇边正欲来个「一口闷」，王安石温厚的手掌抢先按住了杯缘。

「慢些饮，若撑满了肚子，待会如何吃饭？」

又夹起一块黄瓜放入女儿碗中：「尝尝这个。」

邻桌的苏辙闻言，也默默放下了琉璃杯，打消了一口闷的念头。

两道开胃小菜眨眼便被分食殆尽，肉的咸酸与蒜泥黄瓜的脆爽相互映衬，彻底将胃口撩拨起来。

寄应六子吃过这两道菜，滋味一如既往的好。

苏轼问李二郎：「店里近日可添了新味？」

李二郎如实作答：「多着哩！只是今日受制于食材，皆不得施展，诸位下回再来，保管尝个新鲜！」

苏辙叹道：「下回再来当是秋闱之后了」

话一出口莫名觉得有点耳熟。

上回来吴记川饭是不是也说过类似的话？

仔细一想，上回只是有这个念头，并未说出口，作不得数。

这回君子一言，八月秋闱之前，决计不再来了！

杯盘既空，更觉饥肠。

正望眼欲穿，灶房内忽然传来一声高呼：「走菜！」

李二郎疾步而入，众人翘首以盼。

少顷，李二郎将两大盘肉丝炒面分别呈上桌，笑道：「小店不似正店那般讲究，请诸位客官自取，莫要拘礼，能吃多少夹多少便是！」

众人只见盘中堆尖，冒着热气，面条油润金黄，肉丝赤酱诱人，翠绿的青菜丶白生生的豆芽菜丶嫩红的？？丝（胡萝卜）点缀其间，宛如一盘五彩锦绣！

更有浓郁的气与油脂香气扑鼻而来，教人食指大动！

美味当前，谁还讲究什麽礼仪规矩？

众人纷纷举碗盛面。

王手短脚短，够不着，只能着口水静待爹爹替自己夹面。

王安石念及女儿年幼胃小，只在她的小碗里拨了一小簇。

王衡哪里肯依：「爹爹，再多些！」

王安石不为所动：「七娘莫要眼大肚皮小，吃完再夹不迟。」

厨房里，师徒俩炒完肉丝面接着炒泡面。

炒泡面属于路边摊小吃，没什麽难度，唯有一点吴铭取出一瓶老乾妈，笑道：「此物可是这道炒面的精华所在。」

谢清欢闻言立刻打起十二分精神，认真观察那装满酱料的琉璃瓶，但见瓶身上印有「老乾妈」字样，不禁纳闷：老乾妈是何方神圣？天上竟有这路神仙？

转念一想，司灶诸神中属灶王爷最大，这个老乾妈估计是给师父打下手的。

又想到：我眼下正给师父打下手，以后岂不是也就在她胡思乱想之际，吴铭已经起好油锅，随后倒入蛋液定型捣碎，加入洋葱丝丶香葱丝炒香，再加入莲白丶青菜和火腿肠翻炒均匀，最后来一勺老乾妈注入灵魂！

将配菜炒香后，倒入泡面用筷子拨散，稍微颠几下锅，添入少许盐丶糖丶酱油丶蚝油和芝麻油翻炒均匀，出锅装盘！

「走菜！」

苏轼特意将各色菜料尽皆拢于面上，一并送入口中。

牙齿轻合，但觉面条劲道弹牙却不失软熟，腌制入味的里脊肉脂香四溢，？？丝的清甜丶豆芽菜的脆嫩和青菜的清爽在舌尖次第绽开！

妙极！看似寻常的炒面，滋味却极丰富又极融洽，倒像是浑然天成一般！