俞荷指挥成武碗里倒油，面皮蒸出来用她做的羊毛笔刷沾油防粘。

锅里的水看得见的煮，俞荷估摸着时间，让成武掀开笼盖。

“二哥，快提笼布把面皮倒在案板上。”案板上刷了油不怕粘。

成武听令行事一张张倒面皮，四张热乎乎胖嘟嘟的面皮，看着就很有食欲。

“二哥，继续笼布上倒米浆，速度要快。”

成武盖笼屉放笼布一勺勺米浆倒好，盖上笼盖，才停下来。

“趁热，大家都尝尝！”俞荷切了一条用手抓，马三面一个利眼过来，俞荷乖乖弯腰碗柜里取个大碟子，把切的一指宽白墩墩的面皮放在碟子里。

“阿奶，爹娘，二婶，快尝尝好不好吃！”递碟子连筷子给马三面。

偷偷的捡起案板上的一条喂给二哥，自己也吃了一条，面皮有点厚，有点韧劲儿但还是偏软。

“放白糖是不是更好吃？”马三面问大家。

“像面条。”唐大丫吃了一口惊喜的说。

“比白面还白，叫面皮没错吗？”俞有地觉得很好吃。

李二娘细嚼慢咽，米做的面条，还挺好吃，适合老年人。

“用蒜汁辣椒油白菜丝凉拌，或者浇上卤汁肥肠吃热的也可以。料汁调的好，怎么都好吃。我们怎么吃面，就能怎么吃面皮。”俞荷笑着说，“我看邓奶奶做过一回。阿娘做米糕和这个也差不多。好在成功了。”

大人们谁也没打算问她怎么学会的。

“二哥，阿奶，阿娘和二婶都学学，很简单的。”俞荷害怕自己留下想偷吃，还是等做好料汁再来。

“二哥，等会剩一点米浆你叫我。”

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俞荷跑后院喂鸡，看阿爷和二叔翻粪，回来拿着一把小锄头就去帮忙。

成武和马三面李二娘唐大丫四个在厨房忙的手忙脚乱。

“刷油！”

“倒匀一点！”

“锅里添水，不然锅烧坏了！”

一桶米浆做了高高的三沓面皮，有厚的，有薄的，有然呼呼的，各种形状的。越到最后成武做的越好，薄厚均匀，形状完整，如玉一样白。

“面也可以这样蒸吧！”马三面觉得面一定也可以，而且比米更方便。

成武觉得应该行。

俞荷挖了一会儿粪，估摸着时间，回来做烫面皮被马三面抓着问白面能不能做。

“可以的吧。”她也不知道咾。

开水烫了约一斤浆再倒进剩下的米浆里搅匀，蒸出来的面皮偏硬，更有韧劲儿，适合凉调，成武高兴的不知道说什么好。

俞荷让他跟着阿娘学做辣椒油和蒜汁，又去泡菜坛子舀了一点酸水煮熟了加开水当醋汁。

俞老头和俞有粮饿的前胸贴后背回来，厨房里飘起一股霸道的辣椒油香。

“老婆子，做啥好吃的呢！”

“你们快洗手，面皮，你们吃热的还是吃凉的？”马三面笑着给两人倒水洗手。

“这冷天，当然是吃热的。”怎么不叫我回来吃饭！

“米做的面皮，好吃的面皮子。保管和你的胃口。”　马